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美食探店:巫山纸包烤鱼,冒气不冒烟,爽口养眼

2020-02-04 来源:怪奇公社 作者:刘洪进 点击:

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 怪奇公社(刘洪进)2月4日消息:用纸包着鱼,然后进行烧烤,这是在重庆市巫山县城区见到的一道特别美食。这种纸包鱼,用电炉烧烤,只见盘中气雾升腾,不见柴煤烟尘。

 

美食探店:巫山纸包烤鱼,冒气不冒烟,爽口养眼

 

纸包鱼烧烤

在重庆市巫山县翠屏车站附近,有个“鲜滋味纸上烤鱼”店,摄影师就是在这里见到了纸包鱼烧烤的全过程,这是一种全新的环保烤鱼方式,烤出的鱼美味鲜香,十分爽口,现分享给大家。

 

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鲜滋味纸上烧鱼

纸烤鱼过程如下:首先,选择一条烧盘能装下的草鱼,除鳞去内脏,用刀将鱼肉划多条切口,方便佐料进入。

 

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待烤的鱼

再加入盐和各种佐料,之后,将鱼用纸包好,放入烤盘(锅)。

 

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鱼肉配上佐料

 

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加入香菜

 

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纸包好的鱼放入烤盘

之后,将鱼用纸包裹好后,放入烤盘,加入菜油,进行电烤。

 

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店主将纸包鱼入锅

 

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拆去纸后的烤鱼

电烧至一定程度,再拆去包鱼的纸,加入少许汤料,让鱼在烧烤锅里煮。

 

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纸包鱼烧烤

再煮上5分钟,纸包鱼烧烤就完成了。经过烤制的鱼,佐料全部入味,既有焦黄的香味,也有火锅的爽味。

 

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鲜香美味

据鲜滋味纸包鱼店主代女士介绍:这种纸包鱼烧烤,没有明火导致的烟味和灰尘,非常健康环保,烤前,还可以根据客人的要求,做成蒜香、泡椒、酸辣、椒麻、酸甜等多种口味。

 

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无烟烧烤

如果你到了巫山,一定要去品尝纸包鱼。这种融酸、甜、鲜、辣、麻于一锅的烤鱼,爽口养眼,还有这百变的滋味调和,更能使鱼肉变幻出爽口入心的美食体验。

(图为怪奇公社刘洪进摄 请关注我们平台,带给你不一样的精彩)

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