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湖北宜昌:有一种名优茶品牌价值超过5亿,誉为“当代贡茶”

2018-12-07 来源:怪奇公社 作者:刘洪进、余文畅 点击:

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说起宜昌当代名茶,不能不提到“峡州碧峰”,这个创研于1978年的绿茶,成为宜昌最早扬名中外的当代“贡茶”,成为国家礼品,赠送外国元首和国际友人。

如今,峡州碧峰茶的品牌价值已跃升到5.63亿元,名列全国第12位。

(一)宜昌“茶神”林作炎,创制峡州碧峰绿茶

古有名言:“开门七件事,柴料油盐酱醋茶。”自古代神农氏发现茶的解毒功能以后,茶便进入了人们的生活领域,成为生活的必须品。

当代“贡茶”峡州碧峰,品牌价值5.63亿,一代名茶的前世今生

 

 

国际茶叶采购商及官员考察峡州碧峰茶园。

宜昌,古称夷陵,又名峡州。早在唐朝,茶圣陆羽就在《茶经》中对茶的品质有这样的描述:“山南,峡州上;襄州、荆州、衡州下。”将峡州的茶列为上品。

古时,峡州地有小江园茶,晚唐文学家皮日休诗云:“簇簇新英摘露光,小江园里火煎尝,吴僧漫说鸦山好,蜀叟休夸乌嘴香,入坐半瓯轻泛绿,开缄数片浅含黄。鹿门病客不归去,酒渴更知春味长”。

当代“贡茶”峡州碧峰,品牌价值5.63亿,一代名茶的前世今生

 

 

峡州碧峰高标准茶园。

由于种种原因,小江园等历史名茶早已失传。为了挖掘传统茶文化,恢复峡州茶的生产,有“宜昌茶神”之誉的一代茶师林作炎,于1978年创制出“形美、色绿、香高、味爽”的绿茶,经过数年定型后,于1983年定名“峡州碧峰”。

林作炎说:“峡州,是宜昌古地名,碧峰二字源于明代诗人田均的一首《竹枝词》诗:‘仙人桥上白云封,仙人桥下水汹汹,行舟过此停挠问,不见仙人空碧峰’。”

当代“贡茶”峡州碧峰,品牌价值5.63亿,一代名茶的前世今生

 

 

邓村绿茶集团峡州碧峰包装车间。

“峡州碧峰”作为宜昌乃至湖北茶叶界的瑰宝,它的成功研发在宜昌茶业史上具有里程碑的意义。峡州碧峰茶问世不久,便作为湖北名茶代表,随国家领导人出国,成为礼品茶。1982年,峡州碧峰茶,荣获湖北省优质茶一等奖,并被国家商业部评为“中国名茶”;1985年获农业部优质产品奖和湖北省政府优质产品奖等两大奖项,其成果在湖北全省茶区推广。在此后的岁月里,峡州碧峰差不多年年抱得大奖归。

2004年峡州碧峰茶荣获湖北省首届十五佳无公害名茶和首届有机名茶。

(二)严把工艺9道关,为高档绿茶制作提供经验

峡州碧峰茶,产于湖北省宜昌县境内长江西陵峡两岸的半高山茶区。这里,碧峰高耸,山川秀美,云雾弥漫,瀑布高悬。有着温和的气候,湿润的空气,肥沃的土壤,葱郁的森林,年平均气温16.6℃,平均日照1669.3h,平均降雨1177.34mm,水热条件十分优越,植茶土壤多为花岗岩石分化的砂质壤土,页岩分化的紫色土等,土层深厚肥沃,生态环境得天独厚,是茶叶生长的的优良地带。

当代“贡茶”峡州碧峰,品牌价值5.63亿,一代名茶的前世今生

 

 

峡州碧峰景观墙。

峡州碧峰研制与定型,历时7年时间,倾注了宜昌老一辈茶师和茶农的集体智慧及力量,传统工艺的传承与现代科技的运用,使峡州碧峰茶的其制作工艺和水平,远超古代贡茶和“小江园”等古代茶,及其制作技术工艺,被编入《中国茶经》和全国茶叶大专院校教科书。

峡州碧峰的主要采制技术,集中在严把九道关:

一是采摘关:峡州碧峰茶鲜叶,要求以1芽1-2叶为主,芽叶长3cm左右,不采对夹叶,紫芽叶,病虫叶,雨水叶,露水叶,不带鳞片、雨叶和单片叶,保证鲜叶的嫩度、匀度、鲜度和净度。

 

当代“贡茶”峡州碧峰,品牌价值5.63亿,一代名茶的前世今生

 

 

二是摊青关:鲜叶采回后,及时摊于竹簸箕内,厚约寸余,并置于阴凉避风处,间断翻动数次,经4-6h摊放,掌握失重4.5%-5.5%时试制。

三是杀青关:将4-5kg摊青叶投入到转速24-28转/min,温度180--200℃的复干机中,高温杀青,先高后低,经6-8min,待叶色转暗绿,叶茎折而不断,总失重38%-40%时适度。

四是摊凉关:杀青叶出于簸箕内,边出边用双手迅速抖开散热,摊放约20min。

五是初揉关:将摊凉的杀青叶盛入6CR-30型柕棯机中,按轻-重-轻原则施压揉捻,历时14-20min。

 

当代“贡茶”峡州碧峰,品牌价值5.63亿,一代名茶的前世今生

 

 

品牌价值评估证书。

六是初干关:将揉捻叶投入100-120℃的复干机中,炒6-8min至总失重62%-64%,约八成干时出机。

七是复揉理条关:初干叶先盛入竹簸内,手抖散热,后转入水浴平台导热箱上,运用抓、拢、理、搓、抖等手法,反复搓揉理条,保持箱面温度60-80℃,直到条索紧秀挺直,白毫显露,历时约10min。

八是足干提毫关:理条茶,先薄摊于垫有白纱布的蔑织毡帽炕上,然后木炭生火,控制温度70-80℃进行文火烘焙,并酌情收堆翻散提毫至足干,即茶叶手捻成粉,历时约30min。

 

当代“贡茶”峡州碧峰,品牌价值5.63亿,一代名茶的前世今生

 

 

现代化绿茶生产车间。

九是精制定级关:将足干后的茶叶,筛分割末,拣除异劣,取样审评、定级、匀摊后包装贮藏。

(三)完成地理标志保护,打造富民产业

随着市场化运行,峡州碧峰开始迈向规模化、产业化。2009年4月,湖北邓村绿茶集团接管峡州碧峰商标及品牌经营。2013年5月,集团完成了峡州碧峰茶叶有限公司的注册登记。

 

当代“贡茶”峡州碧峰,品牌价值5.63亿,一代名茶的前世今生

 

 

产品展示厅。

新公司成立后,提出了“坚持以茶农增收、企业增效、产业发展为前提,以市场为导向,以产品质量和企业美誉度为支撑,以现代企业管理和诚心服务为手段,以经济、社会、生态等综合效益为核心”的战略思想。

2013年开始,历时三年,完成了自营示范基地茶园1000亩,辐射太平溪、乐天溪两镇茶园5万亩建设目标。同时,投资8000多万元,建设完成了峡州碧峰精品茶厂。为丰富茶文化,他们设置了峡州碧峰品牌展示厅、峡州碧峰体验长廊、生态茶园文化景观等,通过一系列基础和文化的建设,使峡州碧峰再振雄风,产业如日中天。

 

当代“贡茶”峡州碧峰,品牌价值5.63亿,一代名茶的前世今生

 

 

各地茶商考察峡州碧峰生产车间。

2016年12月,浙江大学CARD中国农业品牌研究中心开展了“2017中国茶叶企业产品品牌价值评估”活动。峡州碧峰以5.63亿元的品牌价值,名列全国第12位。

2017年4月,峡州碧峰完成了国家农业部地理标志农产品保护认证。

 

当代“贡茶”峡州碧峰,品牌价值5.63亿,一代名茶的前世今生

 

 

游客参观茶园。

地域保护范围为:宜昌市夷陵区现辖行政区域内的茶叶核心产区,主要涵盖太平溪、乐天溪、邓村及三斗坪计4个乡镇。其地理位置位于东经110°51′-111°11′,北纬30°42′-31°06′,东起乐天溪镇,南至长江对岸的夷陵区三斗坪镇,北贯整个太平溪镇直抵邓村乡。

峡州碧峰属半烘炒条形绿茶,其品质特征是:外形条索紧秀显毫,色泽翠绿油润,内质香高持久,滋味鲜爽回甘,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。

 

当代“贡茶”峡州碧峰,品牌价值5.63亿,一代名茶的前世今生

 

 

外宾参观名优茶苗木基地。

为了保证峡州碧峰这一品牌品质,带动广大茶农共同致富,湖北邓村绿茶集团坚持走“公司+基地+农户”的产业化经营模式,以宜昌邓村绿茶专业合作社联社为纽带,网络夷陵区邓村、太平溪两个乡镇13个茶业专业村,30家茶叶加工厂41000多亩茶园,带动合作社茶农6312户21200多人共同致富。加入联合社的126个建档贫困户500多人,由过去人平不足1000元,增加到5500多元。

 

当代“贡茶”峡州碧峰,品牌价值5.63亿,一代名茶的前世今生

 

 

邓村绿茶集团董事长黄宗虎(左)与外宾交流。

如今,峡州碧峰等茶产品不仅畅销全国各地,还出口英、美、日、德、俄等国,并与摩洛哥、迪拜等地达成了精制茶出口协议2010万美元。

 

当代“贡茶”峡州碧峰,品牌价值5.63亿,一代名茶的前世今生

 

 

峡州碧峰生态茶园。

2018年5月8日,16个国家和地区的36名境外采购商参观了峡州碧峰茶业基地和现代化生产线,来自俄罗斯、越南的客商与集团签定了价值2000万美元的购销合同。

刘洪进、余文畅/整理及配图

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